人気ブログランキング | 話題のタグを見る

とある一日。

dailytom.exblog.jp
ブログトップ

今週のBIO野菜

今週のBIO野菜_e0000671_050958.jpg

今週届いた野菜たち。
カリフラワー、トマト、そらまめ、コールラビ、ロメインレタス、しいたけ。
いつも夏は日本に帰っていたので、そらまめとか来るとうれしい。

今週のBIO野菜_e0000671_050333.jpg

そのソラマメさんたち。
日本で見たことがあるのに比べると、まだ小さくて、中の豆も皮が柔らかくて若い感じ。

今週のBIO野菜_e0000671_0521462.jpg

さっそく野菜たちを使って久々の和食の晩ごはん!
ソラマメはお義母さん直伝の甘辛煮。ソラマメっておいしいと初めて思った記念すべき調理法!
先週のBIO野菜のリーキはレモンソテー、しいたけはお吸い物に。
夏休みですっかりやる気なし+冷蔵庫冷凍庫整理キャンペーン中で、
おかずは作りおきしてあった冷凍おかずでーす。
それにしても久々に玄米も食べたけど、おいしい~。体に染みる。
# by dailytom | 2011-07-31 00:59 | daily cooking

今週のおやつと今日の朝ごはん

今週のおやつと今日の朝ごはん_e0000671_615235.jpg

今週のおやつはプリン。
牛乳1リットルと生クリーム1パック使いきりレシピすっきり。
低温度でじっくり蒸し焼きにしてやわやわクリーミー。
BIO卵も溜まってきてたところで8個消費できたのでうれしい。

今週のおやつと今日の朝ごはん_e0000671_6153615.jpg

本日の朝ごはん。非常に珍しく和食。
塩たまご焼き、ねぎの甘味噌炒め、ごはんにコールラビの味噌汁。
ねぎも卵もコールラビもBIO!
和朝食もたまにはいいけど、やっぱりパンの方が好きかも!
# by dailytom | 2011-02-08 06:46 | sweets

とある日の朝ごはんと週末まとめ作り

とある日の朝ごはんと週末まとめ作り_e0000671_95932.jpg

オムレツとエリンギのソテー。
なんてことないメニューですが。オムレツがおいしくできたので。
牛乳たくさん入れてとろとろに。固まりかけたところは大きく混ぜて空気を入れて
最後に表面を固めるくらいで火を止めるとうまくできる。

とある日の朝ごはんと週末まとめ作り_e0000671_935527.jpg

ポテトサラダ(白にんじん入り!)
カリフラワーのサラダ
ズッキーニのグリル
コールラビの葉とじゃこのふりかけ

ポテトサラダ、最近はもっぱら冬の間冷蔵庫にすっかり溜まった白にんじんの消費に使ってます。
これに入れるのが一番気にならずに食べられるので・・・
まだまだたくさんあるので、週末作りだめにポテトサラダは必須。

カリフラワーのサラダは栗原はるみレシピ。お酢とコンソメ、簡単な味付けなのに抜群にうまい!
ズッキーニは鉄グリルでざっと焼いて軽く塩をしただけ。
BIOの野菜なので甘くておいしい。シンプルな調理法が一番。
コールラビは葉を細かく刻んでちりめんじゃことごま油でいため、
しょうゆと砂糖で味付け、最後にゴマをどばっと混ぜ合わせる。
緊急事態にはご飯とこれがあればどうにかしのげるはず。

今週は肉料理をなにも作らなかったけど、1品作る時間くらいあるかな・・・と楽観的に考えてます。
まだまだ冷凍庫には肉や魚がいっぱい!!
あれがなくなるまではスーパー行っても何も買えない。
最近の週一でのスーパー買出し、30ユーロを超えてません・・・超節約生活!
# by dailytom | 2011-02-07 09:14 | daily cooking

ミニオーブンでホシノ丸パン

ミニオーブンでホシノ丸パン_e0000671_852830.jpg

久々にホシノ酵母を起こして丸パンを焼きました。

ミニオーブンでホシノ丸パン_e0000671_8522454.jpg

使ったのは、最近ついに買ったミニオーブン!
ちょこっとの量のパンを気軽に焼くのにいいなぁと数年前から悩み、ついに決行!

ミニオーブンでホシノ丸パン_e0000671_852373.jpg

さっそく生地をこねて丸めて。
粉の量は240g。

ミニオーブンでホシノ丸パン_e0000671_8525016.jpg

オーブンへ投入。へばりついて観察。
庫内のランプのおかげでばっちり見える!

ミニオーブンでホシノ丸パン_e0000671_853992.jpg

ふくらんで焦げ目がつき始めたところ。

ミニオーブンでホシノ丸パン_e0000671_8532664.jpg

焼き上がり。ちゃんと焼けてひと安心!

ミニオーブンでホシノ丸パン_e0000671_8534265.jpg

上下に火があるので底面もちゃんと焼けてます。

ミニオーブンでホシノ丸パン_e0000671_8535552.jpg

いびつに割れてるのがたくさんあり、丸パンとしては失敗・・・
まぁ膨らんでくれたことを喜んだほうがいいのか?

久しぶりの酵母パン、その場で食べたらやはりおいしい。香りがとにかくいい!
ホシノでもオーバーナイト発酵させれば、朝ごはんに焼き立てを食べることができそう。
大きなオーブンは余熱するのに30分近くかかるけど、これなら5分で焼けるし、
電気代もちょっとは浮くかな?
飽きずにどんどん活用させなきゃ~~
# by dailytom | 2011-02-07 09:01 | bread

黒豆ガトーショコラと週末作りだめ

黒豆ガトーショコラと週末作りだめ_e0000671_921485.jpg

久々にお菓子を焼いた~~。なんか癒されるな。
なかしましほさんの本のレシピで、黒豆入りのガトーショコラ。
お正月に作ったまま食べきれず冷凍してあったのを解凍して使った。
甘く煮た豆なんて普段食べない相方もパクパク食べる。しめしめ。
粉も使わず、チョコレートとココアだけなので、ほろほろと口の中で溶ける。

黒豆ガトーショコラと週末作りだめ_e0000671_923186.jpg

この人のレシピはバターを使わないから楽。
菜種油なので、溶かす必要がない。計量カップで計って混ぜるだけ!
卵白はほぼ必ず泡立てるから、それだけ手間だけど、ハンドミキサーだから一瞬だし。
クッキーは卵白もないので究極に簡単な上に馬鹿にできないくらいおいしいのだ!

黒豆ガトーショコラと週末作りだめ_e0000671_924749.jpg

最近忙しくて平日は料理する時間がないので、週末にお惣菜をまとめて作っておいて、
それをチンして(それすらしないことも・・・あはは)出すだけの状態に。
チャードと油揚げの煮びたし
鯖と鶏の五目そぼろ
セロリのごまレモン
ポロねぎのレモングリル

このほかに豚と黒豆のワイン煮込みも作ったけど写真なし。
あとは玄米を大量に炊いて、小分けにしておく。
ここまでしておけば、時間がなくても温めて出すだけ、
10分くらい余裕があれば、冷凍してある塩鮭くらいを焼くこともできる。
# by dailytom | 2011-02-01 09:14 | daily cooking